Какая вода самая полезная?
В современном мире существует множество вариантов питьевой воды: бутилированная, родниковая, артезианская, кипяченая, фильтрованная вода и т.д. Так как наш организм почти на 80% состоит из воды, то от ее качества зависит не только наше самочувствие, но и состояние в целом.
Все мы прекрасно понимаем, что вода, которую мы ежедневно употребляем в пищу должна быть не просто чистой, но и безопасной с точки зрения ее бактериологического состава и наличия в ней различных примесей, например, таких как тяжелые металлы.
Идеальная питьевая вода представляет собой гармоничный раствор. Ее ценность определяет несколько ключевых параметров, которые мы измеряем ежедневно.
1. Минерализация (общая минерализация или солесодержание). Это суммарное количество всех растворенных в воде веществ. Для ежедневного питья оптимальным считается уровень от 200 до 500 мг/л. Почему не больше? Вода с минерализацией выше 1 000 мг/л – это уже лечебно-столовая, которую нельзя пить постоянно без назначения врача. Почему не меньше? При уровне ниже 100 мг/л вода считается «бедной» и не способна восполнить даже минимальную потребность организма в микроэлементах.
Кальций (Ca²⁺). Его содержание в хорошей питьевой воде должно быть в диапазоне 20-80 мг/л. Это не только прочность костей, но и ключевой элемент в работе нервной системы, свертываемости крови, мышечных сокращениях.
Магний (Mg²⁺). Оптимум – 10-30 мг/л. Дефицит магния – проблема современного человека, ведущая к усталости, судорогам и нарушениям сна. Вода с достаточным содержанием магния – простой способ мягкой коррекции этого состояния.
Гидрокарбонаты (HCO₃⁻). Их наличие (от 100 мг/л) влияет на так называемую «щелочность» воды, которая помогает нейтрализовать избыточную кислотность в желудке и стабилизирует pH крови.
2. Жесткость. Этот параметр – прямое следствие содержания кальция и магния. Жесткая вода (выше 7 мг-экв/л) – враг бытовой техники, но часто – друг человека. Мягкая вода (ниже 2 мг-экв/л) приятна на вкус, но ее долгосрочное употребление может способствовать дефициту важнейших элементов.
3. Окислительно-восстановительный потенциал (ОВП). Это самый «мистический» для обывателя, но критически важный параметр. Он показывает, является ли вода окислителем (как хлорка) или антиоксидантом. ОВП измеряется в милливольтах (мВ). Внутренняя среда организма человека имеет ОВП от -70 до -200 мВ. Большинство водопроводных и бутилированных вод имеют ОВП от +150 до +400 мВ. Такая вода, попадая в организм, тратит энергию клеток на свое «восстановление», выступая оксидантом. Полезной считается вода с отрицательным ОВП, близким к значениям нашего тела. Такую воду можно получить из свежих талых источников, некоторых скважин или с помощью специальных ионизаторов. Наши лабораторные измерения подтверждают: такая вода действительно обладает повышенной биологической активностью и лучше усваивается.
4. Водородный показатель (pH). Спектр от 6,5 до 8,5 считается нормой для питьевой воды. Но здесь важен контекст. Слегка щелочная вода (pH 7,5-8,5) часто позиционируется как панацея. Наша аналитика говорит: для здорового человека она безопасна и, возможно, полезна для компенсации закисления организма от современной диеты. Однако слепо гнаться за высоким pH без понимания общей минерализации и буферной емкости воды – бессмысленно.
Какую же воду на сегодняшний день предлагается использовать в качестве питьевой?
Бутилированная вода
В настоящее время, большинство людей считает, что пить воду из-под крана это небезопасно и отдают предпочтение бутилированной воде. Но что же из себя представляет бутилированная вода?
Бутилированная вода – это жидкость, которая на производстве прошла все ступени качественной очистки и проверки, а также фасовку в заранее подготовленные емкости. Бутылки изготавливаются из пластика либо стекла, которое также проходит химическую и термическую обработку и отвечает всем санитарно-гигиеническим нормам.
Существует множество видов бутилированной воды: это артезианская, ключевая, колодезная, очищенная, минеральная и так далее.
К преимуществам данного источника будет относится:
- безопасность для здоровья;
- удобство применения;
- сохранность свойств даже при длительном хранении тары в запечатанном виде.
Но существует и ряд недостатков:
- некоторые производители включают в состав добавки, которые могут оказывать вредное воздействие;
- процессы очистки на производстве не относятся к экологически чистым;
- затраты на ежедневные покупки выше, чем, например, на установку фильтра дома;
- использование пластиковой тары является не только вредным для окружающей среды, но и для организма человека.
Фильтрованная вода в домашних условиях
Если речь идет об угольных фильтрах-кувшинах, то он может обезопасить вас от железа, жесткости и примеси хлора, но он не спасает вашу воду от болезнетворных микроорганизмов и содержания различных солей.
Менять кассеты для угольного фильтра надо часто, иначе вместо очистки можно получить бактериальное заражение воды.
Перед установкой более сложной системы фильтрации, необходимо сдать воду на химический и бактериологический анализ в лаборатории.
Лучшей считается мембранная очистка и очистка воды обратным осмосом, но они же и самые дорогостоящие.
Очищение воды при использовании таких методов, практически, 100%, но и у них существуют свои недостатки.
В такой чистой воде могут отсутствовать полезные микроэлементы. Показатели вашей питьевой воды снижаются, практически, до нулевых значений.
Но и эту проблему можно решить при помощи установки дополнительного фильтра – минерализатора, конечно, за дополнительную цену.
Кипяченая вода
Конечно, без кипяченой воды невозможно приготовить горячих напитков, но и кипятить воду необходимо правильным образом.
- кипятить воду можно только один раз;
- нельзя с целью кипячения смешивать кипяченую воду с некипяченой, так как могут протекать нежелательные реакции;
- обязательно очищайте чайник от накипи, иначе она может попасть в ваш организм.
К плюсам употребления кипяченой воды можно отнести:
- уничтожается значительная часть вредных бактерий, которые содержатся в воде. В жидкости, нагретой до 100 С°, погибают многие бактерии, но кипятить нужно не менее 15 минут;
- кристаллизуются примеси, растворенные в воде, например, минеральные соли и хлор, который используют для обеззараживания водопроводной воды. Их мы можем видеть, как накипь на стенках кастрюль и чайников;
- вода делается мягче из-за кристаллизации солей кальция и магния. В мягкой воде легче отстирывать вещи, а также мыть голову и тело;
- улетучиваются некоторые органические соединения, т.е. температура кипения которых является низкой;
- кипяченая вода помогает организму «проснуться» при употреблении утром натощак. Всего 1 стакан теплой воды пробуждает нервную и эндокринную системы, ускоряет обмен веществ, способствует поддержанию тонуса кожи и мышц.
К минусам можно отнести:
- меняется структура воды из-за испарения кислорода. Крупные молекулы кислорода «прицепляют» к себе другие вещества и доставляют их в кровь по клеткам всего организма человека. Чем дольше кипит вода, тем бесполезнее она становится, поскольку кислород все больше испаряется;
- концентрация вредных солей, т.е. их содержание в том же количестве объема воды, увеличивается из-за испарения. Они скапливаются на дне и стенках посуды, в которой происходит кипячение, и вместе с выпитой водой могут оказаться внутри человека;
- полезные соли становятся нерастворимым осадком и становятся недоступны для организма;
- удаляются не все вредные элементы. Например, палочка ботулизма и вирус гепатита А не погибают в кипятке, есть мнение, что для их уничтожения нужна термообработка в течение 15 и более минут;
- менее вкусная, чем свежая (при хорошем качестве последней).
Минеральная вода
Благодаря рекламе популярных брендов, многие считают, что пить минеральную воду – исключительно полезно для организма. Добавляет достоверности популярность курортов, которые расположены вблизи скважин. Тем не менее, нет научных данных, которые говорят об эффективности в лечении серьезных заболеваний. Но и не отрицается их важная роль в профилактике и комплексной терапии некоторых заболеваний.
Для питья желательно выбирать именно минеральную столовую воду. Общая минерализация 1 грамм на литр воды. Конечно, лучше употреблять такую воду из природного источника, но можно и бутилированную. Главное, чтобы на этикетке содержалась четкая информация о производителе и уровне минерализации. Лечебно-столовая минеральная вода (1-10 гр. на литр) и лечебная (выше 10) не подходят для постоянного питья, так как предназначены для лечения.
Какая же вода является самой полезной?
Полезность воды – величина индивидуальная. Для ежедневного питья здоровому человеку идеально подходит слабоминерализованная (200-500 мг/л), среднеминерализованная (500-1500 мг/л) вода с нейтральным или слабощелочным pH, сбалансированным содержанием кальция и магния и, по возможности, с отрицательным ОВП.
Для спортсмена, теряющего с потом электролиты, полезна вода с повышенным содержанием магния и калия, а иногда и специально подготовленная с отрицательным ОВП для быстрого восстановления.
Для человека с проблемами почек рекомендация кардинально меняется – часто требуется мягкая вода с пониженной минерализацией, чтобы не нагружать выделительную систему.
«Живая» вода из родника у вашего дачного поселка может быть как кристально чистой и полезной, так и нести невидимую угрозу в виде нитратов с полей, пестицидов или бактериологического загрязнения.
Вода – это не просто прозрачная жидкость, утоляющая жажду. Это сложный биохимический код, который каждый день вступает в диалог с вашим телом. Вы можете годами пить «идеальную» с вашей точки зрения воду, но при этом медленно истощать запасы магния, ощелачивать или закислять организм, не понимая причин хронической усталости.
Самый разумный и научно обоснованный подход – это проведение аналитического контроля, сдав анализ воды в аккредитованную лабораторию и получив развернутую консультацию специалиста. Понять, чего в вашей воде слишком много, а чего критически не хватает. И только тогда, имея на руках точные данные, осознанно выбирать стратегию: установить правильную систему фильтрации, подобрать бутилированную воду с нужным составом или, в редких случаях, найти тот самый уникальный природный источник, который подходит именно вам. У каждого из них есть свои достоинства и недостатки. Поэтому, выбирайте то, что вам по душе и то, что для вас является доступным.
В современном мире существует множество вариантов питьевой воды: бутилированная, родниковая, артезианская, кипяченая, фильтрованная вода и т.д. Так как наш организм почти на 80% состоит из воды, то от ее качества зависит не только наше самочувствие, но и состояние в целом.
Все мы прекрасно понимаем, что вода, которую мы ежедневно употребляем в пищу должна быть не просто чистой, но и безопасной с точки зрения ее бактериологического состава и наличия в ней различных примесей, например, таких как тяжелые металлы.
Идеальная питьевая вода представляет собой гармоничный раствор. Ее ценность определяет несколько ключевых параметров, которые мы измеряем ежедневно.
1. Минерализация (общая минерализация или солесодержание). Это суммарное количество всех растворенных в воде веществ. Для ежедневного питья оптимальным считается уровень от 200 до 500 мг/л. Почему не больше? Вода с минерализацией выше 1 000 мг/л – это уже лечебно-столовая, которую нельзя пить постоянно без назначения врача. Почему не меньше? При уровне ниже 100 мг/л вода считается «бедной» и не способна восполнить даже минимальную потребность организма в микроэлементах.
Кальций (Ca²⁺). Его содержание в хорошей питьевой воде должно быть в диапазоне 20-80 мг/л. Это не только прочность костей, но и ключевой элемент в работе нервной системы, свертываемости крови, мышечных сокращениях.
Магний (Mg²⁺). Оптимум – 10-30 мг/л. Дефицит магния – проблема современного человека, ведущая к усталости, судорогам и нарушениям сна. Вода с достаточным содержанием магния – простой способ мягкой коррекции этого состояния.
Гидрокарбонаты (HCO₃⁻). Их наличие (от 100 мг/л) влияет на так называемую «щелочность» воды, которая помогает нейтрализовать избыточную кислотность в желудке и стабилизирует pH крови.
2. Жесткость. Этот параметр – прямое следствие содержания кальция и магния. Жесткая вода (выше 7 мг-экв/л) – враг бытовой техники, но часто – друг человека. Мягкая вода (ниже 2 мг-экв/л) приятна на вкус, но ее долгосрочное употребление может способствовать дефициту важнейших элементов.
3. Окислительно-восстановительный потенциал (ОВП). Это самый «мистический» для обывателя, но критически важный параметр. Он показывает, является ли вода окислителем (как хлорка) или антиоксидантом. ОВП измеряется в милливольтах (мВ). Внутренняя среда организма человека имеет ОВП от -70 до -200 мВ. Большинство водопроводных и бутилированных вод имеют ОВП от +150 до +400 мВ. Такая вода, попадая в организм, тратит энергию клеток на свое «восстановление», выступая оксидантом. Полезной считается вода с отрицательным ОВП, близким к значениям нашего тела. Такую воду можно получить из свежих талых источников, некоторых скважин или с помощью специальных ионизаторов. Наши лабораторные измерения подтверждают: такая вода действительно обладает повышенной биологической активностью и лучше усваивается.
4. Водородный показатель (pH). Спектр от 6,5 до 8,5 считается нормой для питьевой воды. Но здесь важен контекст. Слегка щелочная вода (pH 7,5-8,5) часто позиционируется как панацея. Наша аналитика говорит: для здорового человека она безопасна и, возможно, полезна для компенсации закисления организма от современной диеты. Однако слепо гнаться за высоким pH без понимания общей минерализации и буферной емкости воды – бессмысленно.
Какую же воду на сегодняшний день предлагается использовать в качестве питьевой?
Бутилированная вода
В настоящее время, большинство людей считает, что пить воду из-под крана это небезопасно и отдают предпочтение бутилированной воде. Но что же из себя представляет бутилированная вода?
Бутилированная вода – это жидкость, которая на производстве прошла все ступени качественной очистки и проверки, а также фасовку в заранее подготовленные емкости. Бутылки изготавливаются из пластика либо стекла, которое также проходит химическую и термическую обработку и отвечает всем санитарно-гигиеническим нормам.
Существует множество видов бутилированной воды: это артезианская, ключевая, колодезная, очищенная, минеральная и так далее.
К преимуществам данного источника будет относится:
- безопасность для здоровья;
- удобство применения;
- сохранность свойств даже при длительном хранении тары в запечатанном виде.
Но существует и ряд недостатков:
- некоторые производители включают в состав добавки, которые могут оказывать вредное воздействие;
- процессы очистки на производстве не относятся к экологически чистым;
- затраты на ежедневные покупки выше, чем, например, на установку фильтра дома;
- использование пластиковой тары является не только вредным для окружающей среды, но и для организма человека.
Фильтрованная вода в домашних условиях
Если речь идет об угольных фильтрах-кувшинах, то он может обезопасить вас от железа, жесткости и примеси хлора, но он не спасает вашу воду от болезнетворных микроорганизмов и содержания различных солей.
Менять кассеты для угольного фильтра надо часто, иначе вместо очистки можно получить бактериальное заражение воды.
Перед установкой более сложной системы фильтрации, необходимо сдать воду на химический и бактериологический анализ в лаборатории.
Лучшей считается мембранная очистка и очистка воды обратным осмосом, но они же и самые дорогостоящие.
Очищение воды при использовании таких методов, практически, 100%, но и у них существуют свои недостатки.
В такой чистой воде могут отсутствовать полезные микроэлементы. Показатели вашей питьевой воды снижаются, практически, до нулевых значений.
Но и эту проблему можно решить при помощи установки дополнительного фильтра – минерализатора, конечно, за дополнительную цену.
Кипяченая вода
Конечно, без кипяченой воды невозможно приготовить горячих напитков, но и кипятить воду необходимо правильным образом.
- кипятить воду можно только один раз;
- нельзя с целью кипячения смешивать кипяченую воду с некипяченой, так как могут протекать нежелательные реакции;
- обязательно очищайте чайник от накипи, иначе она может попасть в ваш организм.
К плюсам употребления кипяченой воды можно отнести:
- уничтожается значительная часть вредных бактерий, которые содержатся в воде. В жидкости, нагретой до 100 С°, погибают многие бактерии, но кипятить нужно не менее 15 минут;
- кристаллизуются примеси, растворенные в воде, например, минеральные соли и хлор, который используют для обеззараживания водопроводной воды. Их мы можем видеть, как накипь на стенках кастрюль и чайников;
- вода делается мягче из-за кристаллизации солей кальция и магния. В мягкой воде легче отстирывать вещи, а также мыть голову и тело;
- улетучиваются некоторые органические соединения, т.е. температура кипения которых является низкой;
- кипяченая вода помогает организму «проснуться» при употреблении утром натощак. Всего 1 стакан теплой воды пробуждает нервную и эндокринную системы, ускоряет обмен веществ, способствует поддержанию тонуса кожи и мышц.
К минусам можно отнести:
- меняется структура воды из-за испарения кислорода. Крупные молекулы кислорода «прицепляют» к себе другие вещества и доставляют их в кровь по клеткам всего организма человека. Чем дольше кипит вода, тем бесполезнее она становится, поскольку кислород все больше испаряется;
- концентрация вредных солей, т.е. их содержание в том же количестве объема воды, увеличивается из-за испарения. Они скапливаются на дне и стенках посуды, в которой происходит кипячение, и вместе с выпитой водой могут оказаться внутри человека;
- полезные соли становятся нерастворимым осадком и становятся недоступны для организма;
- удаляются не все вредные элементы. Например, палочка ботулизма и вирус гепатита А не погибают в кипятке, есть мнение, что для их уничтожения нужна термообработка в течение 15 и более минут;
- менее вкусная, чем свежая (при хорошем качестве последней).
Минеральная вода
Благодаря рекламе популярных брендов, многие считают, что пить минеральную воду – исключительно полезно для организма. Добавляет достоверности популярность курортов, которые расположены вблизи скважин. Тем не менее, нет научных данных, которые говорят об эффективности в лечении серьезных заболеваний. Но и не отрицается их важная роль в профилактике и комплексной терапии некоторых заболеваний.
Для питья желательно выбирать именно минеральную столовую воду. Общая минерализация 1 грамм на литр воды. Конечно, лучше употреблять такую воду из природного источника, но можно и бутилированную. Главное, чтобы на этикетке содержалась четкая информация о производителе и уровне минерализации. Лечебно-столовая минеральная вода (1-10 гр. на литр) и лечебная (выше 10) не подходят для постоянного питья, так как предназначены для лечения.
Какая же вода является самой полезной?
Полезность воды – величина индивидуальная. Для ежедневного питья здоровому человеку идеально подходит слабоминерализованная (200-500 мг/л), среднеминерализованная (500-1500 мг/л) вода с нейтральным или слабощелочным pH, сбалансированным содержанием кальция и магния и, по возможности, с отрицательным ОВП.
Для спортсмена, теряющего с потом электролиты, полезна вода с повышенным содержанием магния и калия, а иногда и специально подготовленная с отрицательным ОВП для быстрого восстановления.
Для человека с проблемами почек рекомендация кардинально меняется – часто требуется мягкая вода с пониженной минерализацией, чтобы не нагружать выделительную систему.
«Живая» вода из родника у вашего дачного поселка может быть как кристально чистой и полезной, так и нести невидимую угрозу в виде нитратов с полей, пестицидов или бактериологического загрязнения.
Вода – это не просто прозрачная жидкость, утоляющая жажду. Это сложный биохимический код, который каждый день вступает в диалог с вашим телом. Вы можете годами пить «идеальную» с вашей точки зрения воду, но при этом медленно истощать запасы магния, ощелачивать или закислять организм, не понимая причин хронической усталости.
Самый разумный и научно обоснованный подход – это проведение аналитического контроля, сдав анализ воды в аккредитованную лабораторию и получив развернутую консультацию специалиста. Понять, чего в вашей воде слишком много, а чего критически не хватает. И только тогда, имея на руках точные данные, осознанно выбирать стратегию: установить правильную систему фильтрации, подобрать бутилированную воду с нужным составом или, в редких случаях, найти тот самый уникальный природный источник, который подходит именно вам. У каждого из них есть свои достоинства и недостатки. Поэтому, выбирайте то, что вам по душе и то, что для вас является доступным.
